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Une attention particulière est accordée à la santé et à la sécurité au travail, etc.
Ces entreprises ne se retrouvent pas seulement en Gaspésie ou en Côte-Nord, mais aussi dans le Bas-St-Laurent, en Montérégie, à Québec, en Chaudière-Appalaches, au Saguenay et Lac St-Jean, dans les Laurentides, etc.
Mauricie : troisième secteur le plus important de cette région, on retrouve plus de 40 entreprises de transformation alimentaire, majoritairement des PME ayant générées un chiffre d'affaires de plus de 120 millions de et qui procurent de l'emploi à près de 1 600 travailleuses.
Boissons (alcoolisées et non alcoolisées) : troisième sous-secteur en importance de l'industrie alimentaire.des additifs et assaissonnements alimentaires (agents de conservation, arômes alimentaires, assaisonnements composés, épices, légumes déshydratés, bonificateurs de pâtes, drêche, ingrédients de salaisons, levures actives, levures inactives, levures de bière, cultures microbiennes, préparations pour sauces, préparations pour soupes, etc.En fait, elle possède la plus importante industrie de transformation de viandes et volailles dans la rive-nord de Montréal.On y transforme : des crustacés et mollusques (le crabe, le buccin, le homard, le pétoncle, la palourde, la crevette, l'oursin des poissons (flétan, bigorneau, hareng, saumon, truite, turbot).Malgré les annonces de certaines grandes entreprises qui ferment certaines de leurs usines à cause de fusions avec leurs concurrents, il y a de nombreuses autres entreprises qui fonctionnent très bien.des produits de charcuterie (bacon, boudin, jambon, cretons, pastrami, pâtés de foie, pâtés de campagne, saucisses, saucissons, terrines, viande fumée des produits laitiers (beurre, fromages, lait, etc des confiseries, grignotines et produits de l'érable (beurre d'érable, beurre d'érable biologique, sucre d'érable, sucre à râper, tire.On retrouve plus de 150 entreprises de transformation qui emploient astuces machines a sous youtube plus de 6 400 travailleuses et travailleurs.Parmi ces entreprises, on retrouve : 33 entreprises qui fabriquent des mets préparés et qui emploient plus de 1 400 personnes; 39 fabricants de produits de charcuterie qui emploient plus de 1 000 personnes; 25 boulangeries et pâtisseries commerciales qui emploient plus de 350 personnes;.



Royaume-Uni 319 céréales, légumes, plantes, poissons et crustacés, préparations de viandes, préparations de poissons ou crustacés Venezuela 366,5 céréales (en grande majorité légumes, préparations de légumes Corée du Sud 366 céréales, viandes, graisses et huiles (principalement poissons et crustacés, mets préparés de viandes Pays-Bas 339.
De marques Lafleur, Authentic, Montagnard ) à son usine de St-Henri dans Bellechasse qui emploie 620 personnes pour un total de plus de 1 700 travailleuses et travailleurs, ce qui en fait le gros employeur industriel de la région Exceldor : seconde plus importante entreprise.
On y fabrique : des produits laitiers (beurre, lait concentré, lait en poudre, fromages brie, cheddar, de lait de brebis, gouda des produits de boulangerie et de pâtisserie (pains, brioches, croissants, galettes, gâteaux, rillettes, tartelettes, tartes, tartinades, terrines des confiseries et chocolats (enrobés, fourrés, moulés.
On y retrouve tout de même plus de 75 entreprises, presque toutes des PME qui emploient plus de 1 100 travailleuses et travailleurs.
Par contre, les consommateurs mangent moins de viande rouge, de pommes de terre blanches et de produits céréaliers.On y fabrique : des produits de charcuterie (jambon, pain de viande, saucisses, boudin, langues marinées, viandes préparées des fromages, autres produits laitiers (crème, crème glacée, desserts glacés, etc des produits de pâtisserie et de boulangerie commerciales (pains, brioches, croissants, galettes, gâteaux, poudings, tartes, tartelettes.On y fabrique : des produits de boulangerie et de pâtisserie (pains, brioches, croissants, galettes, gâteaux, pâtés au saumon, rillettes, tartelettes, tartes, tartinades, terrines).Hong Kong 620 viandes, poissons et crustacés, indonésie 543 céréales (en presque totalité mais aussi farines et légumes (pomme de terre) Émirats arabes unis 517 légumes, plantes, céréales et préparations alimentaires diverses.On y fabrique des mets préparés congelés, des conserves, de l'emballage des produits frais, etc.Voici quelques exemples de produits fabriqués ou transformés : chocolat et confiseries chocolatées (barres de granola enduits de chocolat, boissons instantanés au chocolat, barres de chocolat, chocolats divers, autres confiseries faits avec du chocolat confiseries non chocolatées (barres de granola sans chocolat, barres de bonbons.Parmi les plus importants employeurs de cette industrie dans la région, on retrouve : Brasserie RJ à L'Anse-St-Jean dans la MRC du Fjord-du-Saguenay qui fabrique des bières Belle-Gueule avec ses 175 employés(es) Bleuets Mistassini à Dolbeau-Mistassini qui transforme et congèle des bleuets avec ses 127.Pays, valeur (en millions ) produits achetés États-Unis 23 229 prépar de céréales, farines et amidon; lait, pâtisseries, graisses et huiles, poissons et crustacés, viandes, légumes, céréales, alcools.Par contre, les tâches sont plus routinières, sur des quarts de travail (jour/soir/nuit) et peu de place est laissée à la polyvalence.


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